培訓(xùn)時間：

2017年6月16-17日

開班省市：

廣東省廣州市

開辦地址：

廣東省廣州市科學(xué)城神州路788號

培訓(xùn)時長：

2天

培訓(xùn)費(fèi)用：

1280 元/人

主辦單位：

廣東省微生物學(xué)會主辦；廣東環(huán)凱微生物科技有限公司協(xié)辦

培訓(xùn)內(nèi)容：

 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)GB4789-2016、微生物快速檢測技術(shù)及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測技術(shù)專題培訓(xùn)班

國家衛(wèi)計(jì)委于2016年9月、2017年1月發(fā)布食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB 4789系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)18項(xiàng)，其中，總則、菌落總數(shù)、大腸菌群計(jì)數(shù)等15項(xiàng)修訂標(biāo)準(zhǔn)，以及腸桿菌科檢驗(yàn)、諾如病毒檢驗(yàn)、微生物酶源制劑抗菌活性的測定共3項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)，將于2017年6月23日起陸續(xù)實(shí)施，本次公布的標(biāo)準(zhǔn)對實(shí)驗(yàn)儀器及設(shè)備、試劑耗材、檢驗(yàn)程序與操作步驟、結(jié)果判讀和報(bào)告要求均有所修改，還增加了病毒檢驗(yàn)新領(lǐng)域。

為了使各相關(guān)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)正確理解新國標(biāo)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對和方法證實(shí)工作，提高檢測技能，確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，保障食品安全，本專題培訓(xùn)主要內(nèi)容有GB4789新版標(biāo)準(zhǔn)解讀，同時應(yīng)食品企業(yè)對快速檢測技術(shù)的迫切需求，以及對于生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測的關(guān)注，本次培訓(xùn)班增加了環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)快速檢測致病菌（沙門、金葡、克羅諾桿菌、單增、銅綠假單胞菌等）、生產(chǎn)環(huán)境（表面、空氣等）監(jiān)測技術(shù)等內(nèi)容的講授。

專家老師現(xiàn)場指導(dǎo)微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作，糾正錯誤、點(diǎn)評分析，提升學(xué)員的職業(yè)技能水平，讓實(shí)驗(yàn)人員能夠嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)的要求，高質(zhì)量地完成食品微生物常規(guī)項(xiàng)目的檢驗(yàn)工作。

一、參會對象：

各食品、飲料、罐頭、乳品、水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理、微生物檢驗(yàn)技術(shù)人員、各食品安全監(jiān)管及檢測部門、高校及相關(guān)科研院所等從事檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)研究等機(jī)構(gòu)、其他相關(guān)行業(yè)意向本次學(xué)習(xí)班的機(jī)構(gòu)及個人等；

二、 主要培訓(xùn)內(nèi)容：

（一）2016版新標(biāo)準(zhǔn)解讀

1. GB4789.2-2016菌落總數(shù)測定

2. GB4789.15-2016霉菌和酵母計(jì)數(shù)

3. GB4789.3-2016大腸菌群計(jì)數(shù)

4. GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

5. GB4789.4-2016沙門氏菌檢驗(yàn)

6. GB4789.5-2012志賀氏菌檢驗(yàn)

7. GB 4789.40-2016 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗(yàn)

8. GB4789.41-2016腸桿菌科檢驗(yàn)

9. GB4789.30-2016單核細(xì)胞增生李斯特菌檢驗(yàn)

（二）微生物快速檢測技術(shù)

1. 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)快速檢測食品及水中致病菌（示范操作）

2. 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）PCR快速檢測技術(shù) （示范操作）

3、致泄性大腸埃希氏菌PCR快速檢測技術(shù) （示范操作）

（三）生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測

1、生產(chǎn)環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測（沉降菌、浮游菌）

2、生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備表面微生物監(jiān)測

三、主講師資：

嚴(yán)紀(jì)文老師——國內(nèi)知名食品微生物檢驗(yàn)專家，原廣東省疾病預(yù)防控制中心微生物檢驗(yàn)所主任技師，參與GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)的修訂。

萬強(qiáng)博士——廣東省微生物研究所，高級工程師。主要研究方向微生物基因快速檢測技術(shù)。

四、會議舉辦機(jī)構(gòu)

主辦機(jī)構(gòu)：廣東省微生物學(xué)會

承辦機(jī)構(gòu)：廣東環(huán)凱微生物科技有限公司

五、培訓(xùn)時間及地點(diǎn) ：

至報(bào)名截止日期，報(bào)名人數(shù)不足20人，將取消或并入下一期一起開班。請盡早按要求填好《報(bào)名回執(zhí)表》傳真至?xí)?wù)組，我們將根據(jù)反饋情況統(tǒng)籌安排培訓(xùn)相關(guān)事宜，提前 7 天向您函發(fā)報(bào)到通知。 

六、培訓(xùn)費(fèi)用及報(bào)名

培訓(xùn)費(fèi)用：1280 元/人（含培訓(xùn)講義費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、學(xué)費(fèi)等）。

優(yōu)惠政策：

1、廣東省微生物學(xué)會會員單位可以享受培訓(xùn)費(fèi)5折優(yōu)惠；

2、環(huán)凱公司是本次會議贊助單位，環(huán)凱公司客戶可以享受培訓(xùn)費(fèi)5折優(yōu)惠（環(huán)凱終端客戶由環(huán)凱出示發(fā)票證明，其他客戶由環(huán)凱經(jīng)銷商出示產(chǎn)品購買發(fā)票證明）

交費(fèi)方式：報(bào)到現(xiàn)場繳納現(xiàn)金或現(xiàn)場刷卡

住宿伙食：伙食及住宿會務(wù)組統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理（價(jià)格以函發(fā)報(bào)到通知為準(zhǔn)）。 

廣東省微生物學(xué)會

2017年5月22日

聯(lián)系方式：

聯(lián)系人：梁小姐、唐先生

手 機(jī): 13751805894；13560451105

電 話：020-32078333-8621，8612 

傳 真： 020-32078333-8619

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