近日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局公布對(duì)成都市炒貨、飲用水、糕點(diǎn)、蔬菜制品、調(diào)味品、大米等401家食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的669批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。結(jié)果顯示，有18家企業(yè)的22批次產(chǎn)品不合格。
抽檢結(jié)果顯示，成都市食品企業(yè)生產(chǎn)的炒貨、糕點(diǎn)、蔬菜制品、調(diào)味品、大米等產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定，但企業(yè)對(duì)產(chǎn)品微生物指標(biāo)的控制還有待進(jìn)一步提高，生產(chǎn)條件需要進(jìn)一步改進(jìn)，對(duì)原料把關(guān)和產(chǎn)品質(zhì)量控制有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。
針對(duì)5批次飲用水不合格，其中2批次菌落總數(shù)不合格(飲用純凈水、飲用山泉水各1批次)，2批次余氯不合格(均為飲用山泉水)，1批次飲用山泉水溴酸鹽不合格。成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師葉梅分析認(rèn)為，造成菌落總數(shù)不合格的可能原因，一是生產(chǎn)過程中殺菌環(huán)節(jié)控制不當(dāng);二是包裝瓶(桶)的衛(wèi)生達(dá)不到要求;三是瓶蓋、灌裝設(shè)備或管道的清洗消毒不徹底;四是灌裝車間潔凈度達(dá)不到要求。
而造成余氯不合格的可能原因，葉梅認(rèn)為，主要是對(duì)桶的清洗過程中使用的消毒劑二氧化氯濃度過高，余氯吸附在桶壁上未用清水清洗干凈導(dǎo)致余氯超標(biāo)。造成溴酸鹽不合格的可能原因是水源水中含有溴化物，生產(chǎn)過程中不能通過過濾、滲透系統(tǒng)有效除盡，而在臭氧殺菌過程中臭氧過量所致。
(來源：四川新聞網(wǎng) 由消毒劑廠供稿)
