國(guó)內(nèi)食品安全資訊

1. 

       10月25日，貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第43期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢公告，1批次飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌。  

       不合格樣品為標(biāo)稱(chēng)望謨縣天然龍井飲用水有限公司生產(chǎn)的李王山飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。 

       飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 

2. 

       山東濟(jì)寧任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局公布2018年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。本次抽檢的食品品種細(xì)類(lèi)主要有蔬菜、水果、糕點(diǎn)、畜禽肉、非發(fā)酵性豆制品、大米、冷凍飲品、蜜餞、速凍面米食品等品種，共抽檢樣品686批次，檢出13批次樣品不合格，9月份合格率為98.10%。

       其中，餐飲食品不合格3批次，分別為濟(jì)寧市任城區(qū)阿樂(lè)飯店1批次自消毒餐具（碗）、濟(jì)寧市任城區(qū)梅緣春酒樓1批次翠欣消毒餐具、濟(jì)寧任城區(qū)三毛老菜館海關(guān)路店1批次香全消毒餐具。不合格原因均為檢出大腸菌群。 

3. 

       10月25日，江蘇省食藥監(jiān)局通報(bào)了7批次不合格食品，這些不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品2批次、餐飲食品3批次、方便食品2批次。 

       通報(bào)顯示，連云區(qū)漁公漁婆海鮮樓、連云港市連云區(qū)東園社區(qū)美爵海鮮館、連云區(qū)富港海鮮酒樓三家餐飲單位使用的一次性餐具套碗（生產(chǎn)日期為2018-08-26、2018-08-28、2018-08-28）檢出大腸菌群。 

       大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群為不得檢出。超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。 

       蘇果超市（泰州）有限公司鵬欣麗都購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)為南京市創(chuàng)新食品有限公司委托河南誠(chéng)實(shí)人實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鮮辣面（生產(chǎn)日期為2018-05-21）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。 

       泰州市海陵區(qū)大馮世紀(jì)華聯(lián)超市加盟店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)為商丘市同福食品有限公司生產(chǎn)的黑椒牛排火雞面（生產(chǎn)日期為2018-07-12）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。 

4. 

       10月24日，山東省食藥監(jiān)局通報(bào)第46期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，抽檢的糧食加工品、乳制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料、再制蛋、保健食品等1062批次食品樣品中，有8批次食品被查不合格，涉及保健食品和飲料兩大類(lèi)。 

        其中，不合格食品中，飲用水占5批次，不合格樣品分別為：標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為淄博友光高氧水有限公司生產(chǎn)的1批次桶裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為招遠(yuǎn)紫脈泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紫脈泉包裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為日照怡泉純凈水有限公司生產(chǎn)的1批次桶裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為德州市德城區(qū)美麗潔純凈水廠生產(chǎn)的1批次潔力源包裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為濱州市龍騰桶裝水廠生產(chǎn)的1批次雙龍?zhí)讹嬘眉儍羲?nbsp;

       這5批次飲用水均被檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《GB 19298-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌需符合5次抽樣均不得檢出的規(guī)定。 

國(guó)際食品安全資訊 

1. 沙門(mén)氏菌引發(fā)馬來(lái)西亞食物中毒 致兩人死亡 

       據(jù)外媒10月22日?qǐng)?bào)道，馬來(lái)西亞衛(wèi)生部21日證實(shí)，沙門(mén)氏菌是該國(guó)近期一系列叻沙食物中毒病例的罪魁禍?zhǔn)?，已?dǎo)致兩人死亡。叻沙是馬來(lái)西亞代表性的面食料理。 

衛(wèi)生部長(zhǎng)努爾?希沙姆?阿卜杜拉博士表示，實(shí)驗(yàn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，患者的臨床樣本和叻沙樣本中均含有細(xì)菌，這種細(xì)菌被稱(chēng)為“腸炎沙門(mén)氏菌”。據(jù)悉患者都在馬來(lái)西亞吉打州古邦的一個(gè)小吃攤食用了叻沙，之后有83人患病，其中包括兩例死亡。  

       造成食物中毒的危險(xiǎn)因素可能是由于制作和儲(chǔ)存不干凈的叻沙面，另外還有制作叻沙過(guò)程中的溫度所致。 

2. 

       2018年10月23日，美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心（CDC）更新了與碎牛肉有關(guān)沙門(mén)氏菌爆發(fā)的疫情統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 

截至2018年10月23日，已有22個(gè)州報(bào)告了120名感染沙門(mén)氏菌爆發(fā)株的患者，其中有33人住院治療。沒(méi)有人死亡。疾病始于2018年8月5日至2018年9月28日。經(jīng)過(guò)流行病學(xué)、試驗(yàn)室檢測(cè)以及追溯發(fā)現(xiàn)，碎牛肉可能是這次爆發(fā)的元兇，牛肉是由JBS Tolleson公司生產(chǎn)的。 

3. 日本森永乳業(yè)召回1865個(gè)大腸菌群不合格酸奶 

       10月22日，據(jù)日媒報(bào)道，森永乳業(yè)于19日發(fā)表公告：因大腸菌群呈陽(yáng)性，公司將召回1865個(gè)名為“特濃希臘酸奶 PARTHENO”的杯裝酸奶。 

       召回對(duì)象：橫濱乳業(yè)于10月17日生產(chǎn)的賞味期限為11月4日的產(chǎn)品，銷(xiāo)售范圍：東京、福島、櫪木、群馬、茨城、埼玉、千葉、神奈川、山梨、靜岡縣。 

4. 美國(guó)爆發(fā)細(xì)菌感染 超過(guò)240萬(wàn)磅即食食品被召回 

       據(jù)美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”10月24日?qǐng)?bào)道，由于有沙門(mén)氏菌和李斯特菌污染風(fēng)險(xiǎn)，美國(guó)有數(shù)百萬(wàn)磅的即食沙拉、卷餅和披薩等食品日前被召回，這涉及包括哈里斯·迪特爾（Harris Teeter）、克羅格（Kroger）、全食超市（Whole Foods）、7-Eleven、Trader Joe's和沃爾瑪在內(nèi)的多家知名零售商。 

       據(jù)《今日美國(guó)》報(bào)道，一些公司通知美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）稱(chēng)，來(lái)自麥凱恩食品（McCain Foods）的一些產(chǎn)品（其中包括玉米、洋蔥和其他切丁蔬菜等）可能遭到細(xì)菌污染。10月17日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)出了第一次食品召回，大約有217-940磅沙拉產(chǎn)品被要求立即下架。這其中包括全食超市的圣達(dá)菲雞肉沙拉、Trader Joe's的BBQ風(fēng)味雞肉沙拉，以及沃爾瑪?shù)呐Ｅ偶文耆A沙拉。 

       美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心報(bào)告稱(chēng)，美國(guó)每年估計(jì)有1600人感染李斯特菌，其中大約有260人因此死亡。在美國(guó)，沙門(mén)氏菌每年導(dǎo)致120萬(wàn)人患病、2.3萬(wàn)人住院治療，450人死亡。